Jak jeść kiwi, żeby wyciągnąć z niego maksimum smaku i korzyści dla zdrowia? To pytanie zadaje sobie wiele osób, które po raz pierwszy mają to owocowe cudo w dłoni – albo już je znają, ale nie są pewne, czy obierają je prawidłowo, czy mogą jeść skórkę i jak najlepiej dodać kiwi do codziennych posiłków. Ten owoc może zaskoczyć, zarówno smakiem, jak i różnorodnością sposobów serwowania. Poniższy przewodnik pokaże krok po kroku, jak jeść kiwi, na co zwrócić uwagę przy jego wyborze, przechowywaniu i podaniu oraz jak wykorzystać je w modnych przepisach – nie tylko na deser.
Jak wybrać dobre kiwi w sklepie?
Zanim zaczniemy mówić o sposobach jedzenia kiwi, warto wiedzieć, jak wybrać ten owoc w sklepie, żeby potem się nie rozczarować. Niedojrzałe kiwi będzie twarde i kwaśne, natomiast zbyt miękkie może być przejrzałe i mieć nadgniłe fragmenty.
Najlepiej kierować się dotykiem i kolorem skórki. Dobrze dojrzałe kiwi powinno być lekko miękkie – kiedy delikatnie naciśniesz skórkę, powinno lekko ustąpić pod palcem, ale nie być papkowate. Skórka powinna być matowa, brązowa i owłosiona – to oznaka świeżości. Jeśli kiwi jest błyszczące lub ma ciemne plamy, lepiej je zostawić.
Jeśli masz czas, możesz kupić twardsze owoce i dojrzeć je w domu. Wystarczy trzymać je w temperaturze pokojowej, najlepiej w towarzystwie jabłek lub bananów – wydzielają one etylen, który przyspiesza dojrzewanie.
Czy kiwi trzeba obierać?
To jedno z najczęściej zadawanych pytań: czy trzeba obierać kiwi? Krótka odpowiedź: niekoniecznie.
Większość osób jest przyzwyczajona do tego, by usuwać brązową skórkę i jeść tylko zielony miąższ. Jednak skórka kiwi jest w pełni jadalna, a co więcej – zawiera dużo błonnika i antyoksydantów.
Jeśli chcesz jeść kiwi ze skórką, wybieraj odmiany o cieńszej skórce, np. Zespri Gold. Przed zjedzeniem dokładnie umyj owoc pod bieżącą wodą i przetrzyj go szczoteczką kuchenną lub papierowym ręcznikiem. Może z początku skórka wyda się zbyt włochata, ale po krótkim przyzwyczajeniu wiele osób uważa ten sposób jedzenia za wygodniejszy i zdrowszy.
Ostatecznie, to kwestia gustu. Obieranie kiwi łyżeczką albo nożem jest równie dobrą opcją – ważne, żebyś wybrał sposób, który Ci odpowiada.
Jak jeść kiwi? Praktyczne sposoby na codzień
Z łyżeczką – klasyka i wygoda
To najbardziej popularna metoda. Przekrój kiwi na pół i wybierz miąższ łyżeczką, jak jajko na miękko. Ten sposób świetnie się sprawdza, gdy chcesz szybko zjeść owoc na śniadanie, bez brudzenia rąk czy dodatkowych naczyń.
Pokrojone w plasterki lub ćwiartki
Świetne rozwiązanie, jeśli chcesz dodać kiwi do lunchboxa, dekoracji deseru lub sałatki. Pokrojone plasterki pięknie prezentują się na tostach, naleśnikach, w owsiance czy jako dodatek do jogurtu.
Zmiksowane w smoothie
Kiwi idealnie pasuje do zielonych koktajli. Można go połączyć ze szpinakiem, jarmużem, bananem, sokiem z cytryny i wodą kokosową, by stworzyć odżywczy napój wspomagający trawienie. Nie musisz go nawet obierać – jeśli miksujesz dokładnie, skórka się rozdrobnieni i nie wpływa na teksturę.
W formie puree lub musu
Rozgniecione kiwi może być ciekawym sosem do naleśników czy gofrów. Nadaje się też jako składnik do domowych lodów, sorbetów i galaretek. Dzięki naturalnej kwasowości podkręci smak także ciast i tarty owocowej.
Jako składnik sałatek
Kwasowo-słodki profil kiwi świetnie pasuje do słonych dań. Możesz dodać plasterki kiwi do sałatki z rukolą i fetą, grillowanym kurczakiem albo do kaszy bulgur z warzywami. Jest świeży, orzeźwiający i nadaje potrawie lekko egzotycznego charakteru.
Jak przechowywać kiwi, żeby dłużej było świeże?
Jeśli kiwi jest jeszcze twarde, trzymaj je kilka dni w temperaturze pokojowej. Będzie dojrzewać naturalnie. Jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, włóż je do papierowej torby z jabłkiem lub bananem i pozostaw na blacie.
Po osiągnięciu idealnej miękkości najlepiej przechowywać kiwi w lodówce – w szufladzie na owoce albo w pojemniku z lekkim dopływem powietrza. Dzięki temu zachowa świeżość przez 5–7 dni.
Nie trzymaj kiwi blisko owoców, które mocno wydzielają etylen (np. jabłek lub pomidorów) – przejdzie zapachem albo przejrzeje za szybko.
Jak jeść kiwi w modnych przepisach?
Owsianka nocna z kiwi i chia
To przepis idealny na szybkie śniadanie. Wymieszaj płatki owsiane z mlekiem roślinnym, nasionami chia i odrobiną syropu klonowego. Na wierzch ułóż plastry dojrzałego kiwi i garść orzechów. Przechowuj w lodówce przez noc, a rano masz gotowy, zdrowy posiłek.
Kiwi jako salsa do ryb i mięs
Pokrój kiwi w drobną kostkę, dodaj cebulę, kolendrę, papryczkę chili i sok z limonki. Taka salsa doskonale pasuje do grillowanego łososia albo drobiu. Jest orzeźwiająca, lekko pikantna i nietypowa.
Lemoniada kiwi-mięta
Zmiksuj dwa kiwi z miętą, sokiem z cytryny i wodą gazowaną. Możesz posłodzić miodem lub zostawić w wersji naturalnej. Powstanie napój, który nie tylko gasi pragnienie, ale też wspomaga trawienie i wzmacnia odporność.
Deser fit z jogurtem i granolą
W przezroczystej miseczce ułóż warstwowo: jogurt naturalny lub wegański, granolę, pokrojone kiwi i inne owoce (borówki, mango). Możesz posypać nasionami lnu lub pestkami dyni. Zdrowo, kolorowo i bardzo instagramowo.
Czy kiwi jest zdrowe?
Zdecydowanie tak. Kiwi zawiera więcej witaminy C niż pomarańcze – już jedno średniej wielkości kiwi pokrywa dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka. Poza tym jest źródłem:
– błonnika, który wspiera trawienie,
– przeciwutleniaczy (głównie luteiny i zeaksantyny),
– witaminy K, E oraz potasu,
– enzymu aktinidyny – pomocnego w trawieniu białek.
Dzięki niskiej kaloryczności i dużej zawartości wody kiwi to doskonała przekąska dla osób na diecie. Dodatkowo wspomaga perystaltykę jelit i może zapobiegać zaparciom.
Jeśli masz alergię na lateks lub owoce tropikalne, kiwi może wywołać reakcję – zacznij od małej ilości i obserwuj.
Kiwi a dzieci – od kiedy można podawać?
Kiwi nadaje się do jadłospisu niemowląt już po 6. miesiącu życia, zgodnie z zasadą rozszerzania diety dziecka. Ze względu na potencjalną kwasowość, najlepiej zacząć od puree z kiwi i np. banana, żeby złagodzić intensywny smak. Starsze dzieci mogą jeść kiwi w kawałkach jako dodatek do śniadania, musów lub w wersji suszonej, np. domowej roboty chipsów z kiwi.
Ze względu na dużą zawartość witaminy C i błonnika, kiwi wspiera odporność u dzieci i pomaga prawidłowej pracy układu pokarmowego.
Czy można jeść kiwi na noc?
Tak, kiwi jest jednym z nielicznych owoców, które można jeść przed snem. Badania wykazują, że regularne spożywanie kiwi wieczorem może poprawić jakość snu – dzięki zawartości serotoniny, antyoksydantów i kwasu foliowego. Dobrze sprawdza się jako składnik lekkiej, wieczornej przekąski, np. z jogurtem naturalnym, bez dodatku cukru.
Niektóre osoby mają jednak wrażliwy żołądek – jeśli po kiwi czujesz pieczenie lub dyskomfort, spróbuj jeść je wcześniej w ciągu dnia.
Kiedy kiwi nie jest dobrym wyborem?
Pomimo wielu zalet, nie każdy powinien jeść kiwi w dużych ilościach. Nie jest zalecane osobom z alergią na owoce egzotyczne albo zdiagnozowaną nietolerancją histaminy. Dla niektórych kiwi może być zbyt kwasowe, szczególnie w wersji niedojrzałej. Może też wchodzić w interakcje z niektórymi lekami rozrzedzającymi krew (np. warfaryną), ze względu na dużą ilość witaminy K.
W razie wątpliwości warto poradzić się lekarza dietetyka, zwłaszcza jeśli planujesz wprowadzić kiwi do diety na stałe.
Kiwi to owoc, który pozytywnie zaskakuje. Jego jedzenie może być łatwe, szybkie i smaczne – wystarczy znać kilka trików. Niezależnie od tego, czy jesz je w całości, czy obierasz i miksujesz, kiwi to doskonały sposób na urozmaicenie diety o witaminy, błonnik i świeży smak. Dzięki temu poradnikowi nie musisz już się zastanawiać, jak jeść kiwi – spróbuj różnych sposobów i znajdź swój ulubiony.
0 komentarzy